Ons aanbod
Arlevino is gespecialiseerd in wijn- en smaakbeleving op maat en wens van elke klant.
Een overzicht wat dit allemaal kan betekenen:
Klanten kunnen bij Arlevino terecht voor het organiseren van themagerichte tastings, al dan niet met perfect gepairde culinaire hapjes en gerechten. Zowel de beginnende wijnliefhebber als de meer ervaren ‘connaisseur’ zijn welkom.
Qua inhoud voor deze degustaties kunnen we echt alle kanten uit: van bijvoorbeeld een volledig Belgische avond tot een meerdaagse tocht doorheen het wijnlandschap van Italië. Of we vertrekken vanuit een bepaalde druif, die we in al zijn expressievormen naast elkaar zetten…
Ook het organiseren en geven van vorming rond wijn in al zijn facetten, zit in het aanbod. Als gediplomeerd lesgever kunnen we een vormingspakket op maat samenstellen, van een eerste kennismaking met de wijnwereld, over verschillende wijnstijlen heen tot het uitdiepen van meer gespecialiseerde topics.
Daarnaast biedt Arlevino ook wijnconsulting aan. Als sommelier kennen we de wijnwereld, en weten we deze te koppelen ‘als een tweede huid’ over de vragen waarmee klanten tot bij ons komen.
Voor horecaklanten werken we verrassende wijnsuggesties uit in combinatie met gerechten of bouwen we een wijnkaart uit die zich kan onderscheiden.
Voor particuliere klanten zoeken we gepaste wijnen voor het feestmenu, of bekijken we de opbouw en samenstelling van de (beginnende) wijnverzameling.
Arlevino verlaat op dit vlak sowieso de voorspelbare wijnpaden en weet ook te verrassen met minder gekende, maar frivole en spannende wijnen. Voorop staat een fantastische prijs-kwaliteitsverhouding in alle segmenten van het wijnlandschap.
Op termijn willen we ook een (beperkt) aantal wijnen in een eigen portfolio verdelen.
Tot slot willen we onder de naam van Arlevino op termijn ook een horecaconcept opstarten, waarbij wijn in de spotlight staat, de centrale gast is.
Een culinaire wijnbar waar vertrokken wordt van een wijnmenu. Deze wordt opgebouwd op basis van verschillende wijnstijlen en -smaken. We willen klanten de kans bieden hun smaakpallet uit te breiden en gaan daarvoor op zoek naar minder bekende cepages en pareltjes uit ‘nieuwe’ gebieden. Het aanbieden van een wijnmenu op basis van eenzelfde druif over de verschillende glazen heen, is daarbij zeker een optie!
Aangepaste hapjes vervolledigen hierbij de smaakbeleving.
Op vlak van aangepaste gerechten en hapjes, werken we heel graag op de houtgestookte grill en open vuur. Low-and-slow bereidingen zorgen voor een extra smaaksensatie, het gebruik van rooktechnieken geven vele ‘klassiekere’ bereidingen een extra twist.
Daarnaast vinden ook delicate, subtiele en verrassende gerechten hun weg naast het gepaste glas.
Een beetje de wereld op zijn kop…
Onze harlekijn neemt je maar al te graag mee op een verrassende, smaakvolle en culinaire reis!
